夏日來(lái)臨,“擼串兒”成為人們“消夏”的熱門選擇。食材新鮮嗎?安全嗎?聚焦群眾關(guān)心的“舌尖”安全問(wèn)題,近日,龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢科聯(lián)合食品綜合監(jiān)管科及各基層監(jiān)管所開(kāi)展了燒烤類食品安全專項(xiàng)檢查工作。

此次檢查,執(zhí)法人員以相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體在售的牛羊肉、豬肉制品等食品為重點(diǎn)品類,以人員流動(dòng)性較大場(chǎng)所、居民社區(qū)周邊的燒烤類經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)檢查對(duì)象,以經(jīng)營(yíng)主體環(huán)境衛(wèi)生、亮證經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康管理等規(guī)范落實(shí)情況為重點(diǎn)檢查內(nèi)容,對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行全面檢查。
一是重點(diǎn)檢查燒烤類食品原材料的肉品質(zhì)量、貯存環(huán)境,以及餐飲用具清洗消毒、一次性餐具使用等情況。二是仔細(xì)核查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度落實(shí)情況,以及是否建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、是否存在銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或檢疫不合格的肉類制品等違法違規(guī)行為。同時(shí),龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商超、燒烤店售賣的畜禽肉進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢驗(yàn),共采集肉制品樣品129個(gè)批次。
下一步,龍口市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)督檢查力度,落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。以抽檢為抓手,不斷提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力,努力為群眾樹(shù)起一道食品安全“防火墻”,切實(shí)保障廣大群眾的舌尖安全。
編輯:商晶雯
審核:李新茹
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