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　　為深入貫徹落實(shí)校園食品安全相關(guān)法律法規(guī)及上級(jí)工作部署，切實(shí)筑牢校園食品安全防線，近日，梁山縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局，在梁山縣實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)召開(kāi)2026年校園食品安全培訓(xùn)會(huì)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街區(qū))學(xué)區(qū)分管安全副主任，全縣設(shè)餐中小學(xué)校分管校長(zhǎng)、幼兒園食堂食品安全工作負(fù)責(zé)人等300余人齊聚一堂，共研校園食品安全舉措。

　　本次培訓(xùn)聚焦校園食堂食品安全核心環(huán)節(jié)，旨在通過(guò)系統(tǒng)化教學(xué)與實(shí)操性指導(dǎo)，全面提升學(xué)校食品安全管理能力與從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

　　會(huì)上，縣教體局對(duì)校園安全管理工作進(jìn)行了總體部署，強(qiáng)調(diào)了安全穩(wěn)定的重要性?？h市場(chǎng)監(jiān)管局立足監(jiān)管職能，從壓實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控、嚴(yán)格制度執(zhí)行三個(gè)維度，對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作提出了具體、可落地的監(jiān)管要求。在培訓(xùn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，工作人員系統(tǒng)講授了學(xué)校食堂“十步”檢查法，圍繞許可準(zhǔn)入、信息公示、原料貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康管理等食品安全管理的全流程關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，進(jìn)行了深入淺出的講解，為參訓(xùn)人員提供了一套既專(zhuān)業(yè)又實(shí)用的“檢查標(biāo)準(zhǔn)”和“操作指南”。培訓(xùn)結(jié)束后，創(chuàng)新采用“現(xiàn)場(chǎng)掃碼+即時(shí)考核”模式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)掃碼答題，真正實(shí)現(xiàn)了“以考促學(xué)、以學(xué)促用”。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，學(xué)生用餐安全是市級(jí)民生實(shí)事項(xiàng)目，社會(huì)關(guān)注度極高，輿情風(fēng)險(xiǎn)防控壓力大。校園食品安全是一條不可逾越的底線，必須抓細(xì)抓實(shí)。各學(xué)校校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人，食品安全總監(jiān)及管理員要各司其職、守土盡責(zé)，將責(zé)任壓實(shí)到每一天、每一崗、每一道菜。全體參訓(xùn)人員需嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存加工、餐飲具消毒、食品留樣、人員健康“五道關(guān)口”，嚴(yán)格執(zhí)行陪餐、自查及應(yīng)急處置等制度，確保隱患整改閉環(huán)管理，堅(jiān)決杜絕過(guò)期變質(zhì)、生熟混放等違規(guī)操作。

　　( 供稿：梁山縣市場(chǎng)監(jiān)管局 丁文慧 )