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　　為切實(shí)筑牢轄區(qū)餐飲食品安全防線(xiàn)，強(qiáng)化商戶(hù)主體責(zé)任意識(shí)，古槐街道關(guān)帝廟社區(qū)網(wǎng)格中心組織社區(qū)網(wǎng)格員，帶領(lǐng)轄區(qū)初中生志愿者組成“食安守護(hù)小分隊(duì)”，深入小區(qū)及周邊餐飲商戶(hù)，開(kāi)展 “食品安全進(jìn)商戶(hù)，健康守護(hù)千萬(wàn)家” 主題宣講活動(dòng)，以青春力量助力營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

　　宣講現(xiàn)場(chǎng)，“食安守護(hù)小分隊(duì)” 兵分多路，走進(jìn)轄區(qū)面館、快餐店、便利店等多家餐飲商戶(hù)。志愿者們佩戴統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，手持精心制作的宣傳手冊(cè)，用通俗易懂的語(yǔ)言向商戶(hù)負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員普及食品安全知識(shí)：“叔叔阿姨，食材進(jìn)貨時(shí)一定要查驗(yàn)票據(jù)，確保來(lái)源可追溯，這樣顧客吃得才放心!”“生熟食材的刀具和容器要分開(kāi)存放，還要貼好標(biāo)識(shí)，避免交叉污染哦!” 針對(duì)商戶(hù)關(guān)心的食材儲(chǔ)存問(wèn)題，志愿者們特別提醒冷藏冷凍食品需嚴(yán)格把控溫度，常溫食材要離墻離地存放，定期清理過(guò)期食品。

　　在互動(dòng)答疑環(huán)節(jié)，商戶(hù)們踴躍提問(wèn)，“食品添加劑使用有什么具體要求?”“顧客反映食物不新鮮該怎么處理?”網(wǎng)格員與志愿者們結(jié)合真實(shí)案例逐一解答，強(qiáng)調(diào)食品添加劑需實(shí)行專(zhuān)人管理、專(zhuān)柜存放，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用;同時(shí)建議商戶(hù)設(shè)立意見(jiàn)反饋渠道，及時(shí)處理消費(fèi)者訴求。志愿者們還協(xié)助商戶(hù)開(kāi)展簡(jiǎn)易自查，重點(diǎn)查看餐飲具消毒記錄、從業(yè)人員健康證明等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的個(gè)別衛(wèi)生死角問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提醒整改。

　　為讓宣講更具實(shí)效，志愿者們還向商戶(hù)發(fā)放了“食品安全承諾書(shū)”，倡導(dǎo)商戶(hù)自覺(jué)遵守《食品安全法》《物業(yè)管理?xiàng)l例》相關(guān)規(guī)定，落實(shí)明廚亮灶、明碼標(biāo)價(jià)要求，主動(dòng)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，推廣公筷公勺使用。不少商戶(hù)負(fù)責(zé)人紛紛表示：“這樣的宣講很接地氣，孩子們的提醒讓我們更重視食品安全細(xì)節(jié)，以后會(huì)嚴(yán)格按要求規(guī)范經(jīng)營(yíng)?！?/p>

　　此次活動(dòng)創(chuàng)新采用“網(wǎng)格員+初中生志愿者”模式，既讓青少年在實(shí)踐中深化了食品安全認(rèn)知，鍛煉了社會(huì)溝通能力，也通過(guò)青春視角讓專(zhuān)業(yè)的食安知識(shí)更易被商戶(hù)接受。下一步，關(guān)帝廟社區(qū)網(wǎng)格中心將持續(xù)推進(jìn)食品安全宣傳常態(tài)化，結(jié)合網(wǎng)格接待日、入戶(hù)走訪(fǎng)等形式，聯(lián)動(dòng)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，構(gòu)建“社區(qū)引導(dǎo)、商戶(hù)自律、群眾監(jiān)督”的食品安全共治格局，為轄區(qū)居民的“舌尖安全”保駕護(hù)航。

　　(供稿：濟(jì)寧市任城區(qū)關(guān)帝廟社區(qū) 魏冉)