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春潮涌動處，奮進正當時。東昌府區(qū)兩會期間，為切實保障與會代表、委員的飲食安全，筑牢重大活動食品安全防線，東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持“監(jiān)管為民、服務(wù)惠民”理念，周密部署、精準施策，織密全鏈條食品安全保障網(wǎng)，以實際行動守護“舌尖上的安全”，為兩會順利召開保駕護航。

關(guān)口前移，筑牢風險“防火墻”

聚焦接待酒店組織開展多輪次、全覆蓋的“體檢式”排查，推動風險隱患動態(tài)清零。執(zhí)法人員重點檢查從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票、食品貯存條件等環(huán)節(jié)，細致核查餐飲具清洗消毒、加工制作環(huán)境等關(guān)鍵點位，嚴格審核供餐菜單，及時剔除高風險菜品，從源頭上防范食品安全風險。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導并督促立即整改，壓實食品安全主體責任，確保隱患消除在萌芽狀態(tài)。

全程駐點，實現(xiàn)監(jiān)管“零距離”

選派業(yè)務(wù)骨干對接待單位實施“定人定崗、全程駐點”監(jiān)督，開啟食品安全“貼身守護”模式。駐點監(jiān)管人員每日提前到崗，對食材驗收、清洗切配、烹飪加工、成品出餐等全過程進行跟蹤監(jiān)督，嚴格把控原料質(zhì)量、生熟分離、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保各項操作規(guī)范達標，實現(xiàn)監(jiān)管無死角、全流程可控。

下一步，東昌府區(qū)市場監(jiān)督管理局將認真總結(jié)重大活動保障經(jīng)驗，持續(xù)強化食品安全全鏈條監(jiān)管，以更高的標準、更實的舉措，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”，為建設(shè)和美幸福的東昌府貢獻市監(jiān)力量。

（來源：東昌府區(qū)市場監(jiān)管微信公眾號）