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為進(jìn)一步規(guī)范重點(diǎn)業(yè)態(tài)經(jīng)營行為，保障餐飲行業(yè)的食品安全管理水平，確保廣大人民群眾飲食安全，近日，山東省市場監(jiān)管局餐飲處二級調(diào)研員李玉陵到聊城，省市兩級市場監(jiān)管部門聯(lián)合開展春節(jié)前餐飲食品安全監(jiān)督檢查。

檢查組采用四不兩直的檢查方式，先后前往冠縣和高新區(qū)，聚焦節(jié)日期間人員流動性大、婚宴和年夜飯舉辦多、網(wǎng)絡(luò)訂餐熱度較高等特點(diǎn)，重點(diǎn)對高速服務(wù)站和餐飲聚集街區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位、年夜飯承辦酒店以及外賣經(jīng)營者等重點(diǎn)業(yè)態(tài)的食品安全管理情況開展監(jiān)督檢查，對其經(jīng)營資質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工制作、食品留樣等各個環(huán)節(jié)認(rèn)真檢查，重點(diǎn)檢查食材是否新鮮、廚房衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員是否持有健康證、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”是否在線等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別單位存在人員佩戴首飾、天花板破損等問題，均已督促其落實(shí)整改，限期提交整改報告。

李玉陵指出，節(jié)日期間是餐飲消費(fèi)高峰期，也是食品安全風(fēng)險集中、問題易發(fā)多發(fā)的敏感時期，各級市場監(jiān)管部門要充分認(rèn)識節(jié)日食品安全保障的重要性，將“人民至上、生命至上”理念貫穿監(jiān)管全過程，重點(diǎn)強(qiáng)化年夜飯承辦單位、高速服務(wù)區(qū)餐飲單位、餐飲具及街區(qū)等高風(fēng)險業(yè)態(tài)的主體責(zé)任落實(shí)，加強(qiáng)風(fēng)險隱患排查，同時進(jìn)一步做好節(jié)日食品安全消費(fèi)提示等宣傳引導(dǎo)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識。

下一步，聊城市市場監(jiān)管部門將切實(shí)“嚴(yán)字當(dāng)頭、實(shí)字托底”，加強(qiáng)節(jié)前和節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管，做好節(jié)日期間餐飲食品安全保障工作，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險隱患，確保人民群眾度過一個歡樂、祥和、安全的春節(jié)！

（來源：聊城市場監(jiān)管微信公眾號）