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為深入貫徹落實(shí)國務(wù)院食安辦關(guān)于做好2026年元旦、春節(jié)及全國兩會期間食品安全工作的部署要求，濟(jì)寧市任城區(qū)市場監(jiān)督管理局堅持早謀劃、快行動、嚴(yán)監(jiān)管，聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)與重點(diǎn)領(lǐng)域，全面壓緊壓實(shí)屬地管理責(zé)任與企業(yè)主體責(zé)任，全力構(gòu)建全鏈條監(jiān)管合力，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，營造平安、祥和、穩(wěn)定的節(jié)日氛圍與社會環(huán)境。

一、強(qiáng)化源頭把控，守護(hù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
以食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入為抓手，任城區(qū)市場監(jiān)管局強(qiáng)化對承諾達(dá)標(biāo)合格證開具與使用工作的指導(dǎo)服務(wù)和監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)主體規(guī)范出具。加大對種植養(yǎng)殖基地、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的巡查頻次與力度，嚴(yán)格實(shí)施上市前禁限用藥物及易超標(biāo)常規(guī)藥物殘留快速檢測，嚴(yán)把源頭質(zhì)量關(guān)。同時，加強(qiáng)對大宗食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的監(jiān)督檢查，督促銷售者及集中交易市場開辦者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗、索證索票等主體責(zé)任，確保流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯。

二、強(qiáng)化過程監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序

針對節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，任城區(qū)市場監(jiān)管局鎖定大宗食品、節(jié)令食品、嬰幼兒配方食品、保健食品等重點(diǎn)品種，聚焦大型商超、連鎖企業(yè)等重點(diǎn)場所，以及農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域，開展線上線下同步排查。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、摻雜摻假、虛假宣傳、欺詐銷售等違法違規(guī)行為，維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境和消費(fèi)者合法權(quán)益。通過專項檢查與日常監(jiān)管相結(jié)合，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格過程控制，確保食品質(zhì)量安全。

三、強(qiáng)化餐飲安全，防范重點(diǎn)領(lǐng)域風(fēng)險隱患

圍繞餐飲消費(fèi)集中時段和區(qū)域，任城區(qū)市場監(jiān)管局以旅游景區(qū)、商業(yè)綜合體等為重點(diǎn)區(qū)域，以承辦“年夜飯”、旅游團(tuán)餐的餐飲單位為重點(diǎn)對象，加大檢查指導(dǎo)力度。督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格原料采購管理，規(guī)范加工操作流程，嚴(yán)防食品未燒熟煮透、生熟交叉污染等風(fēng)險。同時，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐報備與指導(dǎo)制度，加強(qiáng)流動廚師管理，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

四、強(qiáng)化靶向抽檢與智慧監(jiān)管，提升風(fēng)險防控效能

任城區(qū)市場監(jiān)管局計劃組織開展“雙節(jié)”和兩會期間熱銷食品專項監(jiān)督抽檢，加大對旅游景區(qū)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)區(qū)域及網(wǎng)絡(luò)銷售等新興業(yè)態(tài)的抽檢覆蓋。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，立即依法啟動核查處置程序，及時控制風(fēng)險、追溯源頭。此外，持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，加大對網(wǎng)絡(luò)外賣平臺的監(jiān)督檢查力度，著力規(guī)范“無堂食外賣”經(jīng)營行為，并強(qiáng)化對學(xué)校食堂等集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)的風(fēng)險排查，堅決消除各類潛在隱患。

下一步，任城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)以高度的政治責(zé)任感和使命感，按照上級部署，緊盯關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，保持高壓態(tài)勢，全力以赴抓好各項食品安全監(jiān)管措施落實(shí)，筑牢從田間到餐桌的每一道防線，為全區(qū)人民歡度佳節(jié)和全國兩會的勝利召開提供堅實(shí)的食品安全保障。

（來源：任城市場監(jiān)管微信公眾號 ）