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近日，龍口市市場監(jiān)管局聚焦落實主體責(zé)任、加強食品快檢、規(guī)范生豬食鏈三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對嘉元農(nóng)貿(mào)市場開展精準(zhǔn)幫扶與提質(zhì)行動，全面筑牢食品安全防線。

壓實主體責(zé)任，構(gòu)建規(guī)范管理體系

指導(dǎo)市場主辦方建立健全的管理制度，通過簽訂經(jīng)營責(zé)任書明確商戶責(zé)任。督促市場主辦方嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”三本臺賬；嚴(yán)格履行入場銷售者登記建檔、市場自查、信息公示等義務(wù)；認(rèn)真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品相關(guān)法律法規(guī)，定期開展食品安全自查，建立風(fēng)險隱患臺賬并及時整改，形成閉環(huán)管理。

強化食品快檢，守護(hù)“菜籃子”安全

督促市場主辦方嚴(yán)格執(zhí)行快檢結(jié)果公示制度，按照監(jiān)管要求確?？鞕z操作專業(yè)規(guī)范，每日對蔬菜、水果等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘檢測。真實記錄檢測數(shù)據(jù)，并公示結(jié)果，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品入場，實現(xiàn)風(fēng)險早排查、問題早處置。

緊盯生豬食鏈，實現(xiàn)全流程可控

參照生豬產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，龍口市市場監(jiān)管局對豬肉經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)行一對一指導(dǎo)，確?！吧綎|食鏈”的注冊及使用。督促業(yè)戶落實進(jìn)貨查驗制度，重點核查生豬產(chǎn)品檢疫合格證明等溯源憑證，確保肉類產(chǎn)品來源可查、去向可追。嚴(yán)防無檢疫證明的“白板豬”流入市場，保障群眾“放心肉”供應(yīng)。

（來源：龍口市市場監(jiān)督管理局微信公眾號）