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今年以來，泰安市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)深入開展食品小作坊規(guī)范提升行動，堅持“疏堵結(jié)合、標本兼治”的工作方針，采取系統(tǒng)化治理和精準幫扶相結(jié)合的方式，切實規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，構(gòu)建食品小作坊長效監(jiān)管機制，全面提升食品安全保障水平。

加強培訓(xùn)，以源頭化解風(fēng)險為目的，組織開展法規(guī)標準培訓(xùn)、風(fēng)險警示，提升食品小作坊從業(yè)人員專業(yè)能力。泰安市市場監(jiān)管局先后組織全市在產(chǎn)食品小作坊參加預(yù)包裝食品標簽解讀、落實食品安全主體責(zé)任、食品添加劑使用標準等各類專項培訓(xùn)；東平縣局、寧陽縣局分別組織召開食品小作坊食品安全風(fēng)險警示會議，分析排查風(fēng)險，進一步強化食品小作坊從業(yè)人員的食品安全意識。

審管銜接，以部門聯(lián)合現(xiàn)場勘驗為契機，做好靠前服務(wù)，提前介入、科學(xué)引導(dǎo)，破解“準入準營”難題。縣級市場監(jiān)管部門聯(lián)合行政審批服務(wù)部門開展“上門預(yù)審”。岱岳區(qū)推送食品小作坊辦事指南，明確生產(chǎn)場所、工藝流程等標準，現(xiàn)場指導(dǎo)功能區(qū)劃分、衛(wèi)生防護設(shè)施改造，并同步指導(dǎo)申報材料填報，實現(xiàn)“一次申報、高效發(fā)證”。肥城市審管雙驅(qū)動護航演馬牛肉，邊院、湖屯豆腐皮加工等區(qū)域特色食品實現(xiàn)新發(fā)展，助力傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。

強化監(jiān)管，以督促落實主體責(zé)任為主線，以點帶面抓規(guī)范，專項檢查抽檢守底線。培育“小而美”“小而精”的食品小作坊合規(guī)標桿，以此帶動行業(yè)整體提升，全面推進食品小作坊規(guī)范化管理。依法依規(guī)對食品小作坊開展日常監(jiān)督檢查，年度檢查全覆蓋。堅持問題導(dǎo)向，抽檢工作突出重點品種、重點項目，重點抽檢植物油、肉制品等高風(fēng)險食品，促進小作坊食品安全管理能力提升。

（來源：泰安市市場監(jiān)管局微信公眾號 )