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近日，省市場監(jiān)督管理局“食安護航”幫扶專家組，深入聊城市食品生產(chǎn)企業(yè)一線，開展精準幫扶工作，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展破解難題，提升全市食品生產(chǎn)安全水平。

專家組先后深入山東夢思香食品有限公司和夢堡食品（山東）有限公司生產(chǎn)車間、原輔料及成品倉庫、檢驗室等關鍵區(qū)域，與企業(yè)負責人、技術(shù)骨干面對面交流，對企業(yè)提出的難題進行了逐一解答。現(xiàn)場指導企業(yè)進一步完善關鍵控制點的監(jiān)控，確保從原料投入到成品產(chǎn)出的全過程都處于有效管理狀態(tài)，提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。向企業(yè)普及了生產(chǎn)環(huán)境、設備以及人員衛(wèi)生的重要性，指導企業(yè)建立更細致、可追溯的衛(wèi)生管理制度，有效防范交叉污染風險。督促企業(yè)加強原輔料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗及銷售等環(huán)節(jié)的記錄管理，確保產(chǎn)品可追溯，為食品安全提供有力保障。

除了深入一線的“把脈問診”，專家組還開展了“食品安全質(zhì)量管理體系”專題培訓，重點從原輔料采購驗收、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗放行、倉儲物流管理等方面進行了全方位、系統(tǒng)化的講解。全市226家食品生產(chǎn)企業(yè)，88名監(jiān)管人員參加培訓。

專家組通過“現(xiàn)場指導+集中培訓”的方式，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)并解決了實際問題，搭建了一個學習交流、共同提升的平臺。聊城市將以此次活動為契機，開展類似幫扶行動，不斷夯實企業(yè)食品安全主體責任，共同守護人民群眾“舌尖上的安全”，為聊城市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航。

（來源：聊城市場監(jiān)管微信公眾號 ）