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初秋時節(jié)，天氣依然炎熱，冷飲仍是不少市民解暑降溫的選擇。為切實保障消費者飲食安全，規(guī)范冷飲市場經(jīng)營秩序，近日，無棣縣市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)組織開展了冷飲店專項整治行動，為群眾的“舌尖清涼”保駕護航。

本次行動重點檢查冷飲店、奶茶店、甜品店等自制冷飲經(jīng)營單位，聚焦冰淇淋、奶茶、冰沙、刨冰等熱銷品類，全面排查食品安全隱患。執(zhí)法人員深入一線，嚴格對照食品安全標準要求，逐項細致排查。

嚴查經(jīng)營資質(zhì)。核查商家食品經(jīng)營許可證是否有效、經(jīng)營范圍是否涵蓋冷飲制售，確保主體合法。把好人員健康關(guān)。重點檢查從業(yè)人員健康證明持有情況，要求直接接觸食品人員必須持有效健康證明上崗。緊盯原料安全。重點檢查原材料采購環(huán)節(jié)，查驗進貨憑證、供應商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗報告等索證索票資料，確保來源清晰、質(zhì)量可靠、全程可追溯。對水果、奶制品、糖漿、添加劑等常用原料，嚴格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存條件，嚴禁使用過期、變質(zhì)或“三無”原料。規(guī)范操作過程。檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生，要求保持清潔、物品擺放有序、加工設備定期消毒，嚴防交叉污染；檢查制冰機清潔維護記錄，確保食用冰衛(wèi)生達標；規(guī)范食品添加劑使用，杜絕超范圍、超量添加。

行動中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務并重，積極向經(jīng)營戶宣貫食品安全法規(guī)知識，強化其主體責任意識，督促其誠信守法經(jīng)營。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料擺放混亂、進貨臺賬不全、操作不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令整改通知書，要求限期整改，并將組織“回頭看”確保整改到位。截至目前，行動已檢查冷飲店38家次，發(fā)現(xiàn)問題12個。

下一步，無棣縣市場監(jiān)管局將針對冷飲消費需求，持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過不定期突擊檢查等方式保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊違法行為，將全力守護食品安全，讓群眾吃得安心、放心，清涼無憂！

（來源：無棣市場監(jiān)管微信公眾號）