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為全面提升餐飲服務單位食品安全主體責任意識和風險管控能力，8月13日，濱城區(qū)市場監(jiān)管局組織召開全區(qū)餐飲企業(yè)、集中用餐單位食堂抽查考核會議。通過“講解+考核”相結合的方式，推動各單位熟練掌握“山餐安”監(jiān)督抽考要求，切實筑牢食品安全防線。

聚焦核心，精準指導。會上，濱城區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股工作人員圍繞“山餐安”監(jiān)督抽考的核心要點，對操作流程進行了系統(tǒng)講解。從抽考平臺的登錄使用到人員賬號的新增設置，從現(xiàn)場答題的規(guī)范操作到考核結果的系統(tǒng)查詢等具體環(huán)節(jié)，工作人員結合實際操作案例逐一說明，對常見問題現(xiàn)場答疑，強調(diào)各參會單位要高度重視此次抽考工作，嚴格按照流程要求順利參加考核。

以考促學，壓實責任。講解結束后，會議進入“實戰(zhàn)”環(huán)節(jié)。在監(jiān)管人員的指導下，各餐飲企業(yè)、集中用餐單位食堂食品安全管理人員依托“山餐安”平臺，同步完成了監(jiān)督抽考在線答題任務。通過即時考核，不僅檢驗了各單位對食品安全知識的掌握程度，也為后續(xù)針對性地提升食品安全管理能力提供了參考依據(jù)。

下一步，濱城區(qū)市場監(jiān)管局將依據(jù)職責持續(xù)加強對餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，堅持監(jiān)管與服務并重，進一步督促全區(qū)餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

（來源：濱城市場監(jiān)管微信公眾號）