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為優(yōu)化高新區(qū)營商環(huán)境，持續(xù)提升食品安全管理水平，近日，濟寧高新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合濟寧市市場監(jiān)管局在濟寧源尚農(nóng)批市場開展食品安全合規(guī)經(jīng)營和監(jiān)管工作指南“入企業(yè)、進市場”培訓會議，48家入場銷售者參加培訓。

培訓會上，濟寧市市場監(jiān)管局流通科工作人員圍繞食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場合規(guī)經(jīng)營指南、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者合規(guī)經(jīng)營指南、食品批發(fā)企業(yè)配送有關(guān)要求開展了培訓，并就如何履行食品安全管理人員職責、制定食品安全風險管控清單、落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度等要點進行了詳細解讀。

會議要求，市場主辦方要提高對食品安全“兩個責任”落實工作的認識，進一步配備齊全食品安全管理人員、健全食品安全管理制度，完善并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制；要指導入場銷售者結(jié)合經(jīng)營業(yè)態(tài)、規(guī)模大小、食品類別等建立完善符合企業(yè)實際的《食品安全風險管控清單》，并結(jié)合執(zhí)行中存在的問題進行動態(tài)調(diào)整，真正把《食品安全風險管控清單》融入企業(yè)現(xiàn)有管理制度、嵌入企業(yè)日常管理當中，切實將風險隱患消除在萌芽狀態(tài)；入場銷售者要嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保食用農(nóng)產(chǎn)品“來源可追溯，去向可查找”。

下一步，濟寧高新區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)宣傳貫徹《食品安全風險管控清單》相關(guān)內(nèi)容要求，以五項專項行動為抓手，促進市場監(jiān)管系統(tǒng)行風建設(shè)攻堅行動與業(yè)務工作有機融合，督導檢查各食品經(jīng)營企業(yè)食品安全主體責任的貫徹落實情況，督促規(guī)范食品經(jīng)營，嚴守食品質(zhì)量安全底線。（通訊員：徐瑞環(huán)）